Valle Reale Trebbiano d'Abruzzo Vigna del Convento di Capestrano 2021

Issu de Trebbiano cultivé en biodynamie dans les hauteurs des Abruzzes, le Vigna del Convento di Capestrano 2021 exprime avec précision la fraîcheur et le caractère minéral de son terroir. Son élevage en cuve inox préserve la pureté du fruit et la finesse de ses arômes.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets vert doré annonce un vin lumineux. Le nez associe les herbes aromatiques aux fleurs — rose jaune, glycine blanche et freesia — puis dévoile des notes de zeste de citron, de pomme Annurca et de mûre blanche, relevées par une pointe de poivre blanc. En bouche, l’équilibre repose sur une acidité vive et une expression aromatique qui se déploie progressivement. La finale persistante prolonge les impressions fruitées et florales, avec une nette touche minérale. À apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes se situent entre 350 et 400 mètres d’altitude, sur des sols pierreux, riches et modérément argileux. La viticulture suit une philosophie biodynamique, attentive à l’équilibre du vignoble et à l’expression du lieu. Le vin est ensuite élevé six mois en cuve inox, sans ajout de notes boisées.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son profil floral s’accordent avec des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto aux herbes ou des légumes de saison. Servir frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’ouvrir.

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