Vacheron Sancerre Blanc Bio 2024 white

Expression emblématique du Sauvignon Blanc à Sancerre, le Vacheron Sancerre Blanc Bio 2024 réunit la diversité des terroirs de l’appellation dans un vin à la fois vif et nuancé. Issu de raisins cultivés en biodynamie, il met en valeur un cépage étroitement associé à l’histoire des vins de Loire.

Notes de dégustation
Sa robe claire annonce un blanc frais et lumineux. Le nez peut évoquer les agrumes et les fruits blancs, avec une note minérale caractéristique du Sauvignon de Sancerre. En bouche, la fraîcheur du cépage s’équilibre avec une matière apportée par les différents sols du domaine. À apprécier dans sa jeunesse pour son éclat ; une courte garde peut lui permettre d’évoluer harmonieusement.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles représentatives des trois grands types de sols de Sancerre : les silex, associés à une expression minérale, les marnes des Terres Blanches, qui favorisent un profil fruité et accessible, et les caillottes calcaires, qui apportent davantage de corps. Les vignes sont cultivées en biodynamie et les raisins sont récoltés à la main. Les détails de vinification du millésime 2024 ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C avec des fruits de mer, un poisson grillé, du fromage de chèvre ou une salade aux herbes fraîches. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Domaine familial établi à Sancerre, Vacheron élabore des vins qui reflètent la diversité des terroirs de l’appellation. Son travail en biodynamie et l’attention portée aux différentes parcelles contribuent à faire ressortir les nuances du Sauvignon Blanc ligérien.

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