Tramin Lagrein 2025

Élaboré exclusivement à partir de Lagrein, cépage emblématique du Haut-Adige, le Tramin Lagrein 2025 allie fruit noir généreux, fraîcheur alpine et tanins affirmés. Il exprime le caractère de Termeno, village viticole dont Cantina Tramin contribue à faire rayonner les vins depuis la fin du XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe va du rouge rubis au grenat profond. Le nez associe la violette, la mûre et la cerise à de délicates nuances herbacées. En bouche, la matière est ample et veloutée, portée par des arômes de cerise mûre, de framboise, de cacao amer et de réglisse. Des tanins marqués et des touches épicées prolongent la dégustation dans une finale persistante. Sa structure lui permet de se garder quelque temps en cave, même si les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles de Termeno, dans un environnement alpin où les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent l’équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols mêlent argile, calcaire, graviers, sable et porphyre. Après une vendange manuelle et un éraflage, la fermentation se déroule à température contrôlée en cuves inox et en cuves de ciment, suivie d’une fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé au moins six mois, en partie en ciment et en partie en fûts de chêne ayant contenu du whisky.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers le gibier, les viandes savoureuses et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir ses tanins.

Producteur
Fondée en 1898, Cantina Tramin réunit environ 160 familles de vignerons autour de Termeno, dans le Haut-Adige. La coopérative joue un rôle important dans la valorisation des cépages et des terroirs de la région, notamment du Lagrein, variété locale connue pour ses vins colorés et structurés.

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