Torres Milmanda 2021

Milmanda 2021 est un grand Chardonnay espagnol signé Torres, issu du domaine historique de Milmanda en Catalogne. À noter : malgré les informations de classement fournies, il s’agit d’un vin blanc de Conca de Barberà, et non d’un rouge de Rioja ; son nom évoque le château médiéval qui domine le domaine.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré aux reflets lumineux annonce un Chardonnay ample et soigné. Le nez mêle les agrumes mûrs et les fruits à chair blanche à des notes de vanille, de noisette et de fines épices, apportées par l’élevage en fût.

Vinification
Le domaine de Milmanda se situe à Conca de Barberà, dans un environnement de climat continental où les nuits fraîches favorisent la maturité lente du Chardonnay. Les raisins sont récoltés à maturité, puis le vin est vinifié et élevé en fûts de chêne français, avec un travail sur lies qui contribue à sa texture et à sa complexité. Bien conservé, il pourra évoluer en cave plusieurs années.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille rôtie, un poisson en sauce, des coquilles Saint-Jacques ou un fromage à pâte affinée. Un court passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais il n’est pas indispensable.

Producteur
Fondée en 1870 par la famille Torres, la maison Torres est l’un des producteurs espagnols les plus reconnus à l’international. Implantée en Catalogne, elle a contribué à faire connaître les vins de la région et s’est distinguée par son travail sur les cépages locaux comme sur les variétés internationales. Milmanda illustre son ambition de produire un Chardonnay de caractère, lié à un lieu et à une histoire singuliers.

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