Tornatore Etna Rosso 2024

Issu du versant nord de l’Etna, le Tornatore Etna Rosso 2024 exprime le caractère volcanique du terroir sicilien dans un assemblage de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio. La famille Tornatore cultive ces terres depuis 1865, et cette cuvée a notamment été saluée par James Suckling avec une note de 94 points.

Notes de dégustation
Sa robe rubis pâle aux reflets violets annonce un vin lumineux et frais. Le nez dévoile des notes de fruits rouges, de cerise griotte et de cerise noire, rehaussées par des accents d’herbes méditerranéennes et de poivre blanc. En bouche, le vin se montre savoureux et équilibré, porté par une acidité vive et des tanins bien intégrés. La finale fruitée et persistante accompagne un potentiel de garde intéressant.

Vinification
Les raisins proviennent de Contrada Piano dei Daini, à Castiglione di Sicilia, sur les pentes septentrionales de l’Etna, où les sols volcaniques marquent le profil du vin. Récoltés à la main en octobre puis soigneusement triés, ils sont égrappés et partiellement foulés. La fermentation et la macération ont lieu en cuves de ciment, suivies de quelques jours de contact supplémentaire avec les peaux. Après soutirage et pressurage vertical, le vin vieillit environ six mois en grands fûts de bois, puis poursuit son affinage en bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des viandes grillées, de l’agneau aux herbes, des charcuteries ou des plats de champignons. Servez-le autour de 15 à 16 °C pour préserver sa fraîcheur et son expression aromatique. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Établie à Castiglione di Sicilia, Cantine Tornatore est liée aux terres de l’Etna depuis 1865. Le domaine met en valeur les cépages autochtones siciliens et les districts viticoles historiques de la région, avec une attention particulière portée à l’identité de ce terroir volcanique. Cette cuvée illustre son engagement envers les expressions locales de l’Etna et a obtenu 94 points de James Suckling.

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