Tormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025

Furia di Calafuria est un rosé tranquille des Pouilles, élaboré à partir de Negroamaro cultivé dans le Salento. Porté par la passion de la famille Antinori pour cette région viticole du sud de l’Italie, il associe fraîcheur, fruité expressif et une délicate touche florale.

Notes de dégustation
Sa robe rose tendre annonce un bouquet frais et lumineux, où la pêche, le pamplemousse rose et la grenade s’accompagnent de notes florales délicates de glycine. En bouche, la texture est souple et équilibrée, avec une agréable fraîcheur, une persistance aromatique marquée et une finale délicatement juteuse. À apprécier dans sa jeunesse, lorsque son fruit et sa vivacité sont les plus expressifs.

Vinification
Les raisins de Negroamaro proviennent du Salento, dans les Pouilles, et sont récoltés à la main. Après égrappage, ils sont pressés avec douceur ; le moût est ensuite clarifié naturellement en cuves inox à basse température, avant une fermentation alcoolique à 16 °C destinée à préserver les arômes. Le vin séjourne brièvement sur lies en cuve inox avant la mise en bouteille.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, sans décantation. Sa fraîcheur et ses notes fruitées accompagnent volontiers les antipasti, les salades estivales, les poissons grillés ou les plats méditerranéens aux légumes.

Producteur
Tormaresca est le projet de la famille Antinori dans les Pouilles, une région à laquelle elle a choisi de consacrer une part importante de son activité viticole. Le domaine met en valeur les cépages et les terroirs locaux, notamment ceux du Salento, à travers des vins qui expriment le caractère méditerranéen de la région.

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