Theophile, Brut Rosé Champagne Louis Roederer NV

Le Théophile Brut Rosé est un champagne rosé d’assemblage signé Louis Roederer, élaboré à parts égales à partir de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Il réunit quatre années de récolte et environ 30 % de vins de réserve, tandis qu’une touche de vin rouge de Mareuil-sur-Aÿ lui apporte sa couleur et sa personnalité.

Notes de dégustation
Sa robe rose pâle annonce un profil frais et fruité. Le nez s’ouvre sur la pomme rouge, la framboise et les agrumes. En bouche, l’équilibre entre une texture ample, une vivacité nette et une finale sèche en fait un rosé à la fois gourmand et précis. Élevé sur lies en bouteille pendant au moins deux ans, puis encore six mois en cave après dégorgement, il est prêt à être apprécié dès maintenant. Une conservation de quelques années dans de bonnes conditions pourra faire évoluer ses arômes, sans que cette cuvée soit nécessairement destinée à une longue garde.

Vinification
Le Chardonnay et le Pinot Noir proviennent de jeunes vignes de Louis Roederer âgées de 8 à 10 ans. Une partie du Pinot Meunier est achetée auprès de partenaires de confiance dans la Vallée de la Marne et à l’ouest de la Montagne de Reims. Après assemblage de quatre années et fermentation malolactique partielle, une petite proportion de vin rouge de Mareuil-sur-Aÿ est ajoutée. La vendange et les caractéristiques précises des sols ne sont pas indiquées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec du saumon et des volailles aux accents asiatiques. Il accompagne également les fromages doux à croûte fleurie, qu’ils soient à pâte blanche ou rouge. Le carafage n’est pas nécessaire : servez-le dans un verre à champagne ou un verre à vin blanc pour laisser s’exprimer ses arômes.

Producteur
Le Théophile est élaboré par la Maison Louis Roederer, fondée à Reims en 1776 et étroitement associée à l’histoire de la Champagne. La maison signe cette cuvée en s’appuyant sur ses propres jeunes vignes et sur des raisins provenant de partenaires de confiance de la région.

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