The Sadie Family Swartland Old Vine Series Skerpioen 2024

Skerpioen 2024 est un assemblage de Chenin Blanc et de Palomino issu de sols calcaires proches de l’océan, dans le Swartland. Cette cuvée de l’Old Vine Series met en avant un profil résolument marin, porté par la fraîcheur du Chenin et la salinité du Palomino.

Notes de dégustation
Le nez évoque les embruns et les coquilles d’huîtres, avec le Chenin Blanc actuellement en première ligne. En bouche, le vin se montre ample, vif et intensément salin ; le Palomino s’exprime davantage dans une finale aux accents marins.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sur sols calcaires situées près de la côte. Pour le millésime 2024, la récolte a été effectuée tôt. Les détails concernant les méthodes de vendange et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa salinité en font un compagnon naturel des huîtres, des coquillages, des poissons grillés et des plats iodés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; l’ouvrir un peu avant le service peut toutefois lui permettre de s’exprimer pleinement.

Producteur
The Sadie Family, fondé par le vigneron Eben Sadie, est l’un des domaines de référence du Swartland, en Afrique du Sud. Ses cuvées mettent en valeur les terroirs et les vieilles vignes de la région, notamment à travers l’Old Vine Series. Pour Skerpioen 2024, Eben Sadie décrit un vin plus ample que prévu et parmi les plus réussis produits sur ce site.

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