Terre Nere Etna Rosso 2024

Issu des pentes septentrionales de l’Etna, le Terre Nere Etna Rosso exprime le caractère du Nerello Mascalese dans un vin biologique à la fois frais et raffiné. Son assemblage de 95 % de Nerello Mascalese et de 5 % de Nerello Cappuccio met en valeur un terroir volcanique d’altitude, au cœur de l’une des appellations les plus singulières de Sicile.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge rubis. Le nez évoque les fruits mûrs et les épices douces ; en bouche, le vin se montre équilibré, doté d’une belle intensité et d’une fraîcheur qui soutient une finale tout en finesse. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué : il peut être apprécié dès maintenant ou conservé selon vos préférences et les conditions de cave.

Vinification
Les raisins biologiques proviennent de parcelles situées entre 600 et 900 mètres d’altitude sur le versant nord de l’Etna, où les sols volcaniques et l’altitude contribuent à la fraîcheur du vin. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, entre 25 et 28 °C, puis le vin mûrit dans de grands fûts de chêne français de 10 à 30 hectolitres. La méthode de vendange n’est pas précisée. À noter : le titre indique le millésime 2024, tandis que le descriptif mentionne 2023 ; le millésime est à confirmer.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des viandes grillées, de l’agneau aux herbes, des champignons ou des plats siciliens à base d’aubergine. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut l’aider à s’exprimer ; une décantation n’est pas indispensable.

Producteur
Tenuta delle Terre Nere est un domaine sicilien associé aux vins de l’Etna et à la mise en valeur de ses terroirs volcaniques. Ses vignes d’altitude sur le versant nord donnent naissance à des vins où fraîcheur et finesse occupent une place importante. Aucun palmarès ni autre distinction précise n’est fourni pour cette cuvée.

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