Terralibera Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Bio 2025

Issu du cépage Verdicchio, ce Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore bio est élaboré par Terralibera, petit domaine de Serra de’ Conti dans les Marches. Surnommé parfois le « Riesling du Sud », le Verdicchio est au cœur du travail de Mario Bongini, qui lui consacre toute son expérience.

Notes de dégustation
Les notes précises du millésime 2025 ne sont pas communiquées. Le Verdicchio offre généralement un profil frais et expressif, aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche structurée et une finale qui peut évoquer l’amande. La description du domaine souligne une texture crémeuse. Le potentiel de garde de cette cuvée n’étant pas précisé, mieux vaut la déguster sur sa fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle située entre 250 et 325 mètres d’altitude, dont les sols varient de l’argile au point le plus élevé au sable dans la partie basse. La vendange est manuelle ; les grappes sont ensuite éraflées et pressées avec délicatesse. La fermentation du seul jus de goutte démarre spontanément. Les détails de vinification propres au millésime 2025 ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, un risotto aux herbes ou des fromages frais. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.

Producteur
Terralibera est un petit domaine agricole établi à Serra de’ Conti, dans la région des Marches. Mario Bongini y concentre son savoir-faire sur le Verdicchio, cépage auquel il est particulièrement attaché. Aucune distinction ni autre information historique sur le domaine n’est fournie.

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