Terlano Lagrein Porphyr Riserva 2022

Issu du Lagrein, cépage autochtone du Haut-Adige, le Porphyr Riserva 2022 est un rouge ample et structuré qui met en valeur le caractère profond de ce raisin. Son nom évoque les sols de porphyre, roches volcaniques caractéristiques de la région, tandis que le Lagrein lui-même compte parmi les cépages historiques de l’Alto Adige.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond aux reflets grenat. Le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et de nuances évoquant le cacao ou les herbes aromatiques. En bouche, le vin se montre généreux et concentré, avec des tanins présents et une finale persistante. Sa structure lui permet de gagner en harmonie avec quelques années de garde. À déguster dès maintenant après aération ou à conserver en cave pour laisser les tanins et les arômes évoluer.

Vinification
Le Lagrein s’épanouit dans les secteurs chauds de l’Alto Adige, où les sols de porphyre apportent un cadre minéral aux maturités généreuses du cépage. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et soigneusement sélectionnés. La vinification et l’élevage visent à préserver la profondeur du fruit tout en affinant la structure du vin.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les viandes rouges rôties ou grillées, le gibier et les plats mijotés, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à déployer ses arômes.

Producteur
Fondée en 1893, Cantina Terlano est une coopérative viticole de référence du Haut-Adige, dont les vignerons cultivent des parcelles sur les pentes autour de Terlano. La maison est particulièrement réputée pour ses vins de terroir et pour la précision de ses cuvées, qui expriment la diversité des sols et des cépages de la région.

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