Teo Costa Barbera D´Alba Castellinald 2021

Issu des coteaux de Castellinaldo, ce Barbera d’Alba 2021 associe le fruit mûr du cépage à une structure généreuse, façonnée par 18 mois d’élevage en fûts de chêne neufs. Il met en lumière cette sous-zone piémontaise que la famille Costa s’attache depuis plus d’un siècle à faire reconnaître pour ses Barberas de caractère.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge rubis profond. Le nez évoque les fruits noirs et surtout la cerise mûre, aux accents gourmands. En bouche, le fruit s’accompagne de notes d’épices douces et d’une touche poivrée ; l’acidité vive du Barbera s’équilibre avec des tanins arrondis et une matière ample, renforcée par l’élevage sous bois. À apprécier dès maintenant pour son fruit et sa structure, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions afin de laisser les arômes évoluer.

Vinification
Les vignes sont implantées sur les coteaux autour de Castellinaldo, dans un terroir de calcaire et d’argile qui contribue à la structure du vin et à la maturité de son fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne neufs, un choix qui lui apporte du volume et de la tenue.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les viandes préparées simplement, la charcuterie généreuse et les fromages à pâte dure. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes avant le service.

Producteur
La famille Costa cultive les coteaux de Castellinaldo depuis plus de cent ans. Roberto Costa, président de l’association de vignerons I Vignaioli di Castellinaldo, œuvre à faire connaître cette sous-zone de Barbera d’Alba DOC. Le domaine Teo Costa indique avoir reçu plusieurs distinctions internationales pour ses vins de Barbera concentrés et expressifs.

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