Tenuta Tascante Etna Rosso Contrada Rampante 2021

Issu de la Contrada Rampante, sur le versant nord de l’Etna, ce rouge 100 % Nerello Mascalese met en avant l’identité singulière d’un vignoble façonné par les sols volcaniques. Il provient d’une parcelle de 4,28 hectares, répartie en terrasses de pierres sèches sur des formations de lave âgées de 4 000 à 15 000 ans.

Vinification
La Contrada Rampante se situe entre Passopisciaro et Randazzo, dans le paysage viticole spectaculaire de l’Etna, volcan actif le plus élevé d’Europe. Ses terrasses de pierres sèches présentent une pente moyenne de 4,7 %, sur des sols issus de coulées de lave d’âges variés. Le vin est élaboré à partir de Nerello Mascalese et élevé pendant 12 mois en foudres de chêne de Slavonie de 25 hectolitres. Les informations sur les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il pourra accompagner des viandes rôties ou grillées, des plats de champignons et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut être utile à l’ouverture, notamment si le vin paraît encore fermé.

Producteur
Tasca d’Almerita est une maison familiale sicilienne fondée en 1830, reconnue pour son travail sur les différents terroirs de l’île. Avec le projet Tascante, le domaine explore les particularités des contrade de l’Etna, où les sols volcaniques et les variations de parcelle jouent un rôle central dans l’expression des vins.

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