Tenuta San Leonardo Villa Gresti Rosso 2022

Villa Gresti Rosso 2022 est un assemblage élégant de Merlot et de Carménère, qui associe la souplesse du premier aux accents épicés du second. Né dans la Vallagarina, au pied des Dolomites, ce vin emblématique du domaine San Leonardo exprime la rencontre entre influences alpines et méditerranéennes ; le domaine, fondé en 1724, compte parmi les maisons historiques du Trentin.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde annonce un bouquet de baies sauvages, relevé de notes de poivron vert et de nuances balsamiques résineuses. En bouche, la structure harmonieuse s’appuie sur des tanins veloutés et une fraîcheur vive, avant une finale longue et persistante. Son équilibre et sa structure lui donnent un bon potentiel de garde. Le producteur indique qu’il peut se conserver jusqu’à quinze ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles du domaine à Avio, dans la Vallagarina, où le climat alpin bénéficie d’influences méditerranéennes. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule pendant environ quinze jours en petites cuves de ciment, avec remontages et délestages. Le vin est ensuite élevé douze mois en fûts de chêne français neufs. La cuvée est élaborée selon des principes biologiques et durables et est présentée comme végane.

Accords & Service
Servez-le avec des viandes rôties, du gibier ou des fromages affinés, dont la richesse répondra à sa structure et à ses notes épicées. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut être bénéfique, notamment si le vin est encore jeune.

Producteur
San Leonardo est un domaine historique du Trentin, fondé en 1724 dans la Vallagarina, au pied des Dolomites. Villa Gresti est l’une de ses cuvées emblématiques, issue des plus anciennes vignes de la propriété. Le domaine met en avant une approche respectueuse de l’environnement et une fermentation aux levures indigènes ; la cuvée a notamment reçu 5 grappes Bibenda et 93 points de Luca Maroni.

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