Tenuta San Leonardo, Vigneti delle Dolomiti San Leonardo 2019

Issu de l’assemblage bordelais de Cabernet Sauvignon, Carménère et Merlot, le San Leonardo 2019 allie profondeur, fraîcheur et élégance alpine sous l’appellation Vigneti delle Dolomiti IGT. Cette cuvée emblématique de Tenuta San Leonardo exprime un style singulier, entre structure classique et caractère du Trentin ; James Suckling lui a attribué 98 points.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez, complexe, mêle les petits fruits noirs et rouges à la sauge, au menthol, au clou de girofle, aux épices et à des nuances de terre humide. À l’aération apparaissent également des accents de poivron, de cuir et de fumée.

Vinification
L’assemblage réunit 60 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Carménère et 10 % de Merlot. Après les vendanges, les raisins fermentent naturellement pendant 15 à 18 jours dans de petites cuves en ciment, avec des pigeages réguliers. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne français neufs et de plusieurs vins. Les détails du terroir et des méthodes de récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins souples accompagneront bien une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat de champignons rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut lui permettre de s’ouvrir. Pour profiter de son évolution, James Suckling conseille de l’attendre jusqu’en 2034 : cette bouteille possède un bon potentiel de garde.

Producteur
Tenuta San Leonardo, située dans le Trentin-Haut-Adige, élabore des vins qui associent une inspiration bordelaise à la personnalité de leur région. Le San Leonardo est l’expression phare de ce style, et le millésime 2019 compte parmi les réussites remarquées du domaine, avec une note de 98 points attribuée par James Suckling.

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