Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2023

Il Pino di Biserno 2023 est un rouge toscan d’inspiration bordelaise, issu d’un assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Second vin de Tenuta di Biserno, il offre une expression accessible du style de la propriété, tout en venant d’un domaine relativement récent, fondé au début des années 2000 par Lodovico Antinori.

Notes de dégustation
Sa robe est généralement d’un rubis profond. Le nez devrait mêler fruits noirs mûrs — cassis et mûre — à des notes de cassis frais, d’herbes et d’épices, avec une touche boisée liée à l’élevage. En bouche, l’assemblage peut apporter à la fois le fruit souple du Merlot et la structure des Cabernets, soutenus par des tanins présents mais bien intégrés. Le millésime 2023 peut être apprécié après aération ; quelques années de garde devraient lui permettre de gagner en fondu, même si son potentiel précis dépend des conditions de conservation.

Vinification
Tenuta di Biserno se situe à Bibbona, en Toscane, dans la Maremme, et non dans le Piémont comme l’indique la fiche. Le domaine bénéficie d’un terroir côtier aux sols variés, notamment argileux et graveleux. Il Pino est élaboré à partir des quatre cépages bordelais indiqués ; les détails de vendange et de vinification propres au millésime 2023 ne sont pas précisés ici.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des pâtes à la sauce tomate et aux champignons. Une heure de carafe peut assouplir le vin et ouvrir ses arômes, particulièrement après ouverture d’une bouteille jeune.

Producteur
Tenuta di Biserno a été créée en 2001 par Lodovico Antinori et ses associés, dans la Maremme toscane, près de Bolgheri. Le domaine s’est fait connaître pour ses rouges d’assemblage inspirés des grands vins de Bordeaux, adaptés au climat et aux terroirs de la côte toscane. Il Pino, son second vin, propose une autre porte d’entrée dans le style de la propriété.

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