Tarquin's British Blackberry Gin

Élaboré en Cornouailles, le Tarquin’s British Blackberry Gin marie le caractère d’un gin sec à la gourmandise des mûres anglaises. Sa robe rouge profond aux reflets violets et sa touche de miel lui donnent une personnalité fruitée, tout en laissant s’exprimer les notes classiques de genièvre.

Nez & Palais
Le nez est intense et juteux, dominé par la mûre mûre, avec des accents de sorbet au citron, de violette et de genièvre. En bouche, la texture est ample et généreuse : les baies évoquent une confiture des bois, équilibrée par le genièvre et une douceur discrète. La finale prolonge les notes fruitées sans masquer le caractère du gin.

Distillation & Vieillissement
La base est le Cornish Dry Gin de Tarquin’s, élaboré à partir d’un alcool de blé et de 12 botaniques sélectionnées, dont la cardamome et la violette. Le gin, alors titrant 76 %, est infusé avec des mûres anglaises. Une fois l’équilibre recherché atteint, il est ramené à 38 % d’alcool et adouci par une touche de miel.

Suggestions de service
À déguster pur ou en cocktail. Pour une version fraîche et pétillante, essayez-le en spritz avec du vin effervescent et un zeste de citron.

Distillerie
L’histoire de Tarquin’s commence en 2012, lorsque Tarquin Leadbetter, jeune cuisinier formé au Cordon Bleu à Paris, se lance dans la distillation sur un alambic de seulement 0,7 litre. Après ses premières expérimentations, il passe en 2013 à un alambic de 250 litres et commercialise ses premières bouteilles au Gurnard Head Hotel, à St Ives. La distillerie, la première établie en Cornouailles depuis plus d’un siècle, travaille aujourd’hui avec quatre alambics. La production reste artisanale, de la distillation à la mise en bouteille et à son cachetage à la cire.

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