Taittinger Champagne Grand Crus Blanc de Blancs Comtes de Champagne 2014

Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2014 est la cuvée de prestige de Taittinger : un champagne millésimé rare, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Issu de cinq villages Grand Cru de la Côte des Blancs, il exprime avec précision le style de la maison et une sélection particulièrement exigeante.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle s’anime de bulles fines. Le nez évoque les agrumes, les fleurs blanches et la craie, avec des nuances de brioche et de fruits à chair blanche qui gagnent en profondeur à l’aération. En bouche, l’attaque est vive et élégante, portée par une belle fraîcheur et une texture crémeuse. La finale, longue et minérale, prolonge les notes citronnées. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.

Vinification
Les raisins proviennent exclusivement de parcelles de Chardonnay situées dans les villages Grand Cru d’Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger, au cœur de la Côte des Blancs, dont les sols crayeux favorisent fraîcheur et finesse. Vendangés à la main selon les usages de la Champagne, ils font l’objet d’une sélection rigoureuse. La cuvée répond à des critères de production stricts et est élaborée en quantités limitées ; son long élevage en cave contribue à sa complexité.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc afin de laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagne avec élégance les huîtres, les noix de Saint-Jacques, un poisson noble ou une volaille à la crème. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’épanouir.

Producteur
Fondée en 1932, la maison Taittinger compte parmi les grandes maisons de Champagne et s’est distinguée par la place importante qu’elle accorde au Chardonnay. Comtes de Champagne, sa cuvée emblématique, incarne ce parti pris à travers une sélection de raisins issus de grands terroirs et une production réservée aux millésimes jugés dignes de la cuvée.

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