Sylvain Pataille Marsannay Rouge Le Chapitre 2022

Issu du climat Le Chapitre, à Marsannay, ce Pinot Noir 2022 exprime une facette élégante et pleine de caractère de la Bourgogne. Le travail de Sylvain Pataille, figure emblématique de l’appellation, met en lumière des terroirs longtemps restés dans l’ombre des villages bourguignons les plus célèbres.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de cette bouteille ne sont pas renseignés. Le Pinot Noir de Marsannay offre souvent des notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, parfois accompagnées de nuances épicées et terreuses ; en bouche, on peut s’attendre à une trame fraîche et à des tanins fins. Son potentiel de garde dépendra des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille.

Accords & Service
À servir avec une volaille rôtie, un magret de canard, une poêlée de champignons ou un fromage à pâte lavée peu puissant. Une température de 15 à 16 °C préservera la fraîcheur du fruit. Si le vin paraît fermé à l’ouverture, une aération en carafe d’une vingtaine de minutes peut l’aider à s’exprimer.

Producteur
Installé à Marsannay, Sylvain Pataille est vigneron et œnologue de formation. Il s’est imposé comme l’un des artisans les plus remarqués de l’appellation, en faisant connaître la diversité de ses climats et le potentiel de ses vins.

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