Sylvain Pataille Marsannay En Clemengeots 2022

Issu du climat En Clémengeots, à Marsannay, ce Pinot Noir signé Sylvain Pataille met à l’honneur une appellation de la Côte de Nuits réputée pour ses vins rouges, blancs et rosés. Le millésime 2022 offre une belle occasion de découvrir l’expression du Pinot Noir bourguignon dans une cuvée parcellaire.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez typique du Pinot Noir, où les fruits rouges peuvent se mêler à des nuances florales et épicées. En bouche, on peut s’attendre à un équilibre entre fruit, fraîcheur et tanins délicats, dans un style qui met en valeur la finesse du cépage.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec une volaille rôtie, un filet de porc, un rôti de veau ou des champignons. Une légère aération en carafe peut lui être bénéfique s’il paraît encore réservé à l’ouverture. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Producteur
Installé à Marsannay, Sylvain Pataille est une figure reconnue de l’appellation. Œnologue de formation, il s’est fait connaître pour son travail attentif sur les terroirs locaux et pour la diversité de ses cuvées, qui contribuent à faire découvrir le potentiel de cette appellation de la Côte de Nuits.

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