Sylvain Pataille Marsannay Clos Du Roy 2023

Issu du climat Clos du Roy, à Marsannay, ce Pinot Noir signé Sylvain Pataille met en valeur une appellation réputée pour ses rouges bourguignons de caractère. Le millésime 2023 apporte une nouvelle expression de ce terroir, dans une cuvée parcellaire qui séduira les amateurs de Bourgogne.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de cette bouteille ne sont pas indiqués. Le Pinot Noir de Marsannay évoque généralement les petits fruits rouges, parfois accompagnés de notes florales ou épicées, avec une bouche où le fruit et la fraîcheur s’équilibrent autour de tanins délicats. Le potentiel de garde dépendra des conditions de conservation et de l’évolution de la cuvée en bouteille ; quelques années de repos peuvent permettre aux arômes de gagner en complexité.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet mignon, un magret de canard ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut être utile si le vin paraît encore fermé ; évitez une décantation prolongée afin de préserver la finesse du Pinot Noir.

Producteur
Sylvain Pataille est une figure reconnue de Marsannay, en Bourgogne, où il contribue à faire connaître la diversité des climats de l’appellation. Vigneron et œnologue de formation, il élabore des vins recherchés pour leur expression du terroir et leur précision.

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