Sylvain Pataille Marsannay Clos Du Roy 2022

Issu du climat Clos du Roy, à Marsannay, ce Pinot Noir 2022 signé Sylvain Pataille met en lumière l’élégance et le caractère du nord de la Côte de Nuits. Marsannay, longtemps réputée pour ses vins de consommation locale, s’est affirmée comme une appellation de Bourgogne à part entière en 1987.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez de petits fruits rouges, comme la cerise et la framboise, relevé de notes florales et d’une nuance épicée. En bouche, le Pinot Noir devrait offrir un fruit net, une fraîcheur agréable et des tanins fins, avec une expression délicate du terroir.

Vinification
Le Clos du Roy est un climat de Marsannay, appellation du nord de la Côte de Nuits où les sols calcaires et marneux contribuent à la fraîcheur des vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification pour ce millésime.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de veau, un pâté en croûte ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable. À apprécier dès maintenant ou à garder quelques années en cave.

Producteur
Installé à Marsannay, Sylvain Pataille est une figure importante de la mise en valeur de cette appellation bourguignonne. Vigneron et œnologue de formation, il élabore des vins réputés pour leur expression précise des lieux-dits et des terroirs de Marsannay.

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