Sylvain Morey, Santenay 1. Cru Grand Clos Rousseau, 2024

Issu du climat Grand Clos Rousseau, ce Santenay Premier Cru 2024 signé Sylvain Morey met le Pinot Noir à l’honneur dans une expression généreuse et élégante. Ses tanins soyeux et sa trame structurée accompagnent des notes de fruits rouges, d’épices et de fleurs.

Notes de dégustation
Sa robe rubis précède un nez expressif de framboise, de groseille et de myrtille, relevé par le poivre et la cannelle, avec une touche florale de violette. En bouche, le vin se montre rond et généreux, soutenu par des tanins fins et une bonne structure. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Le vin est élevé sur lies fines dans des fûts de bois de grand format. Les détails concernant le terroir, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec un coq au vin, un rôti de veau aux girolles ou du Morbier. Une courte aération avant le service peut aider le vin à dévoiler ses arômes.

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