Sylvain Morey, Chassagne-Montrachet Blanc, 2024

Ce Chassagne-Montrachet Blanc 2024 de Sylvain Morey met en valeur le Chardonnay dans un style où la richesse s’équilibre avec une fraîcheur élégante. L’appellation, emblématique des grands blancs de Bourgogne, donne le ton à un vin aux accents floraux, fruités et délicatement minéraux.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur de délicates notes florales, accompagnées de citrus et de fruits blancs. En bouche, la texture est ample et veloutée, soutenue par une fraîcheur élégante et une discrète touche minérale. Les informations disponibles ne précisent ni la robe ni le potentiel de garde.

Vinification
Élaboré à partir de Chardonnay et élevé sur lies fines, avec une proportion limitée de fûts neufs. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec des moules marinières, des crevettes au lait de coco et au curry ou un œuf poché accompagné de jeunes légumes. Un carafage n’est pas nécessairement indiqué pour ce blanc ; ouvrez-le quelques instants avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

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