Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019

Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019 est une cuvée de Napa Valley qui marie la profondeur du Cabernet Sauvignon à la fraîcheur et à la complexité de quatre autres cépages bordelais. Sa composition dominée par le Cabernet Sauvignon et son profil élégant en font une belle expression du style Spottswoode.

Notes de dégustation
D’une robe grenat aux reflets violets, le vin s’ouvre sur des arômes éclatants de myrtille, de groseille et de kirsch, relevés par des nuances de cèdre, de terre parfumée et d’églantier. En bouche, il est moyennement corsé, vif et élégant, avec des saveurs nettes de fruits rouges et noirs et une longue finale aux accents terreux. Sa fraîcheur et son équilibre lui donnent une belle aptitude à évoluer en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Spottswoode est un domaine familial réputé de St. Helena, dans la Napa Valley. Fondé par Mary Novak en 1972, il compte parmi les producteurs qui ont contribué à faire reconnaître les grands Cabernet Sauvignon de la région.

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