Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 MG

Issu de Napa Valley, le Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 exprime le cabernet dans un registre frais et structuré, avec une belle profondeur de fruits noirs. Présenté en magnum de 1,5 litre, il est taillé pour la garde et provient d’un domaine historique de St. Helena, dont les origines remontent à 1882.

Notes de dégustation
La robe devrait afficher une teinte rubis profonde, caractéristique d’un jeune cabernet de Napa. Le nez associe des notes de cassis et de cerise noire à des nuances de bois toasté, de charbon et une touche mentholée qui apporte de la fraîcheur. En bouche, le vin se montre de moyen à ample, sans excès de maturité : le fruit reste frais, soutenu par une trame ferme et équilibrée. La finale, longue et légèrement accrocheuse, laisse présager un beau potentiel de garde. Selon la note de Joe Czerwinski publiée par Wine Advocate en juillet 2024, il devrait évoluer harmonieusement pendant plusieurs décennies.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou un plat mijoté aux champignons. Une aération en carafe d’environ une à deux heures peut aider à assouplir sa structure dans sa jeunesse ; adaptez ce temps après dégustation, car le vin est encore serré.

Producteur
Spottswoode est un domaine historique de St. Helena, dans la Napa Valley, dont les racines remontent à 1882. La famille Novak en est propriétaire depuis 1972 et a produit le premier millésime de son Cabernet Sauvignon en 1982. Le domaine compte parmi les producteurs emblématiques de la région.

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