Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 Magnum

Le Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 en magnum exprime le style emblématique du domaine : un Cabernet de Napa Valley qui allie puissance, élégance et complexité. Son grand format favorise une évolution plus lente en cave, tandis que l’assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot apporte profondeur et finesse.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis profond. Le nez, intense et nuancé, mêle cassis, cerise noire, cèdre et graphite, avec des touches de cacao et de violette. En bouche, la matière est ample et harmonieuse, portée par une belle intensité fruitée, des tanins soyeux et une longue finale.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles du domaine à Napa Valley, cultivés en agriculture biologique et vendangés à la main avec une sélection attentive. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français. Le magnum accompagnera une évolution lente et harmonieuse en cave ; la cuvée peut être appréciée jeune après aération ou conservée pour laisser ses arômes et sa structure gagner en complexité.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des champignons grillés. Une décantation d’environ une à deux heures est conseillée pour assouplir les tanins et permettre au bouquet de s’ouvrir.

Producteur
Spottswoode est présenté comme l’un des producteurs les plus respectés de Napa Valley, et son Cabernet Sauvignon Estate comme une cuvée emblématique du domaine. Les informations disponibles ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.

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