Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 Magnum

Issu du domaine historique de Spottswoode, à St. Helena, ce Cabernet Sauvignon 2018 incarne l’élégance et la profondeur des grands vins de Napa Valley. Proposé en magnum, il réunit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot, issus de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un bouquet complexe de cassis et de cerise noire, relevé de notes de violette, de graphite et d’épices discrètes. En bouche, le fruit s’exprime avec précision, soutenu par une belle fraîcheur et des tanins fins qui donnent au vin structure et équilibre. L’élevage en fûts de chêne français lui apporte de la profondeur et une texture soyeuse. Doté d’un important potentiel de garde, il peut également être apprécié dès maintenant après aération.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble historique de Spottswoode, situé à St. Helena, dans la Napa Valley, et cultivé selon des pratiques biologiques et biodynamiques. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni le détail de la vinification. Le vin a été élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des champignons grillés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure est recommandée pour l’apprécier dès aujourd’hui, en particulier dans sa jeunesse.

Producteur
Spottswoode est associé à un domaine historique de St. Helena, au cœur de la Napa Valley, reconnu pour son travail soigné et son engagement envers une viticulture biologique et biodynamique. Le domaine contribue au rayonnement des Cabernet Sauvignon de la région. Aucune autre information historique ou distinction précise n’est indiquée dans les éléments disponibles.

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