Solengo 2021

Solengo 2021 est un Super Toscan puissant et raffiné, signé par le domaine Argiano et élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Sangiovese. Créé à l’origine par le célèbre œnologue Dr. Tachis, il marie l’élégance des grands assemblages bordelais à la profondeur du fruit toscan. La caisse en bois d’origine est incluse pour l’achat de six bouteilles.

Notes de dégustation
Sa robe d’un noir d’encre annonce un vin concentré. Le nez, intense et expressif, mêle fruits noirs mûrs, cassis, violette et vanille. En bouche, Solengo se montre ample et puissant, avec des tanins fins, veloutés et bien intégrés qui structurent une matière généreuse sans la rendre pesante.

Vinification
L’assemblage réunit Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Sangiovese. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails du terroir parcellaire.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des plats mijotés aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe d’environ une heure afin de laisser ses arômes s’ouvrir. Sa structure et la qualité de ses tanins lui confèrent un beau potentiel de garde.

Producteur
Argiano est un domaine toscan réputé, associé à l’appellation Brunello di Montalcino. Solengo a été imaginé par Dr. Tachis, ancien œnologue en chef de Sassicaia et figure majeure du renouveau des vins toscans. Cette cuvée s’est imposée parmi les Super Toscans les plus remarqués ; Robert Parker a notamment salué son statut de vin particulièrement recherché en Toscane.

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