Solengo 2000 Magnum

Solengo 2000 est un grand supertoscan d’Argiano, présenté ici en magnum, qui associe quatre cépages — Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Sangiovese — dans un style à la fois puissant et raffiné. Créé par le célèbre œnologue Giacomo Tachis, figure majeure de la révolution des supertoscans, il conjugue l’ampleur d’inspiration bordelaise à la profondeur de son terroir toscan.

Notes de dégustation
Sa robe profonde peut aujourd’hui laisser apparaître des reflets grenat, signe d’évolution. Le nez mêle les fruits noirs mûrs et le cassis à des nuances de violette, de vanille et d’épices, avec des notes tertiaires qui peuvent se dévoiler après aération. En bouche, le vin se montre ample et concentré, soutenu par des tanins fins et fondus et une belle persistance. Ce millésime ancien est à apprécier dès maintenant, sous réserve de son état de conservation ; le format magnum favorise une évolution plus lente, mais ne garantit pas à lui seul le potentiel d’une bouteille donnée.

Vinification
Élaboré par Argiano, domaine situé à Montalcino, en Toscane, Solengo assemble Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Sangiovese. Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un gibier en sauce ; des fromages affinés à pâte dure lui conviendront également. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de la carafer : une aération douce de 30 à 60 minutes peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’une longue décantation risquerait de fatiguer un vin de cet âge.

Producteur
Argiano est un domaine historique de Montalcino, en Toscane, particulièrement connu pour ses vins de terroir et ses Brunello di Montalcino. Solengo, imaginé par Giacomo Tachis, a contribué à la réputation du domaine au-delà de ses appellations traditionnelles et s’est imposé comme l’un des supertoscans emblématiques de la région.

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