Sine Qua Non White Wine 2022 Distenta IV

Distenta IV 2022 est un vin blanc californien ample et singulier, élaboré à partir d’un assemblage de cinq cépages. Son élevage prolongé en fûts de chêne français et son profil généreux lui donnent une stature qui évoque, selon Jeb Dunnuck, un grand Hermitage blanc, tout en conservant une personnalité exotique bien à lui.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or moyen. Le nez, opulent et expressif, dévoile des notes d’ananas nappé de miel, de marmelade d’orange, d’huile florale et d’amandes blanchies. La bouche est ample, profonde et généreuse, avec une texture puissante et stratifiée, équilibrée par une acidité bien intégrée. La finale est remarquable et persistante. À déguster entre 2025 et 2035.

Vinification
L’assemblage réunit 32 % de Roussanne, 30 % de Gelber Muskateller, 15 % de Chardonnay, 13 % de Petit Manseng et le solde de Viognier. Le vin a été élevé pendant 22,5 mois en fûts de chêne français, dont 75 % de bois neuf. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa richesse et ses arômes intenses accompagneront volontiers une volaille rôtie, des poissons nobles en sauce, des noix de Saint-Jacques ou des fromages affinés à pâte dure. Servez-le autour de 11 à 13 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Sine Qua Non est un domaine californien fondé par Manfred et Elaine Krankl, réputé pour ses cuvées artisanales en petites quantités et ses assemblages inspirés des cépages du Rhône. Le domaine a contribué à faire reconnaître les vins de la Central Coast pour leur style audacieux et leur forte personnalité.

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