Sine Qua Non Poker Face 2004

Sine Qua Non Poker Face 2004 est une Syrah californienne de caractère, assemblée avec une touche de Mourvèdre et de Viognier. Issue de plusieurs vignobles réputés, cette cuvée rare illustre le style généreux et singulier qui a fait la renommée de Sine Qua Non.

Notes de dégustation
D’une grande richesse, le vin dévoile des arômes de mûre et de cassis, accompagnés de notes de charbon, de fleurs d’acacia et d’un boisé toasté discret. En bouche, sa texture ample et soyeuse soutient un fruit mûr et pur, avec une finale remarquablement persistante. Déjà accessible, Poker Face 2004 peut encore évoluer en cave : les indications disponibles lui prévoient un potentiel de garde d’au moins quinze ans après sa sortie.

Vinification
L’assemblage réunit 96 % de Syrah, 2,5 % de Mourvèdre et 1,5 % de Viognier. Les raisins proviennent des vignobles Eleven Confessions, White Hawk, Alban, Bien Nacido et Alta Mesa, en Californie. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa concentration et sa structure se marieront avec de l’agneau rôti, du bœuf grillé ou du gibier, ainsi qu’avec des plats mijotés aux herbes et aux épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez plusieurs heures de décantation pour lui permettre de s’ouvrir.

Producteur
Fondé par Manfred et Elaine Krankl, Sine Qua Non est devenu l’un des domaines californiens les plus recherchés pour ses vins inspirés des cépages du Rhône. La première cuvée, Queen of Spades, fut élaborée en 1994 ; saluée par Robert Parker, elle contribua à faire connaître le domaine à l’international. Sa production limitée et ses étiquettes conçues par Manfred Krankl participent aujourd’hui à son identité singulière.

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