Sine Qua Non Grenache Pictures 2007

Signé par Manfred Krankl, le Grenache « Pictures » 2007 illustre l’approche singulière de Sine Qua Non : des vins californiens intenses, mais travaillés avec finesse. Principalement composé de Grenache, avec une touche de Syrah et d’autres cépages, il provient notamment des vignobles Eleven Confessions et Alta Mesa.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis limpide. Le nez mêle fraise et cerise mûres, herbes sauvages, poivre noir et pétales de fleurs, avec des notes discrètes de chêne fumé et une nuance minérale. En bouche, la matière est riche et étagée, portée par une texture soyeuse, des tanins équilibrés et une acidité vive qui apporte de l’élan au fruit. La finale, longue et élégante, conjugue intensité et fraîcheur. Après près de deux décennies, cette bouteille peut être appréciée dès maintenant si elle a été conservée dans de bonnes conditions. Son évolution dépendra toutefois de son état et de son historique de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent notamment d’Eleven Confessions et d’Alta Mesa, en Californie. La sélection rigoureuse des parcelles et les faibles rendements sont présentés comme des éléments clés de la concentration du vin. L’assemblage est majoritairement constitué de Grenache, complété par de petites proportions de Syrah et d’autres cépages. Les détails sur les vendanges et les choix de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un agneau rôti aux herbes, un canard aux épices douces ou des légumes grillés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture anticipée peut lui permettre de s’exprimer ; évitez toutefois une longue décantation et goûtez-le au préalable afin de juger de son évolution.

Producteur
Fondé par Manfred Krankl, Sine Qua Non s’est imposé parmi les domaines les plus recherchés de Californie grâce à des cuvées de production limitée et à une identité créative, jusque dans la conception de ses étiquettes. Le domaine est particulièrement associé à des assemblages expressifs dominés par le Grenache et la Syrah.

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