Sine Qua Non Grenache Eleven Confessions Vineyard 2018

Issu du vignoble Eleven Confessions, ce Grenache 2018 de Sine Qua Non est une cuvée de sélection élevée longuement en bois, où la générosité du fruit s’équilibre avec une belle énergie et des tanins structurés. Produite en quantité limitée — 919 caisses et 276 magnums annoncés —, elle assemble quatre cépages rhodaniens et possède un potentiel de garde prometteur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond aux reflets violacés. Le bouquet s’ouvre progressivement sur la griotte, le grain de café, la réglisse, le thym, les feuilles de thé et des nuances de sous-bois. La bouche, ample et concentrée, reste vive grâce à une acidité juteuse qui équilibre le fruit, tandis que des tanins granuleux apportent de la structure. Après aération, la longue finale dévoile des accents épicés et floraux. Encore jeune, le vin devrait gagner en complexité avec quelques années de garde.

Vinification
L’assemblage réunit 83,7 % de Grenache, 9,1 % de Syrah, 6 % de Petite Sirah et 1,2 % de Viognier. La fermentation s’est déroulée avec 45 % de grappes entières, puis le vin a vieilli environ 38 mois dans des fûts et demi-muids de chêne français, dont 52 % neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un agneau rôti aux herbes, d’un bœuf braisé ou d’un gibier relevé d’épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté dans sa jeunesse.

Producteur
Sine Qua Non est un domaine californien fondé par Manfred et Elaine Krankl, réputé pour ses cuvées de caractère élaborées à partir de cépages d’inspiration rhodanienne. Le domaine est particulièrement associé à une production limitée et à des assemblages renouvelés selon les millésimes. Les informations fournies ne détaillent pas de distinction ou de récompense propre à cette cuvée.

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