Sine Qua Non Grenache Eleven Confessions Vineyard 2017

Issu exclusivement du vignoble Eleven Confessions, ce Grenache 2017 de Sine Qua Non allie puissance, profondeur et une remarquable élégance. Cultivé dans les fraîches Sta. Rita Hills, il illustre la capacité du domaine à faire mûrir des cépages rhodaniens dans un terroir où les vendanges peuvent se prolonger jusqu’en novembre.

Notes de dégustation
Sa robe se pare d’un grenat violacé profond. D’abord retenu, le nez s’ouvre sur la prune cuite, la mûre confiturée et la cerise enrobée de chocolat, puis révèle des notes de réglisse, de violette et de bâton de cannelle. Ample et concentré, le palais reste remarquablement équilibré, avec des fruits noirs généreux, des nuances florales et épicées, ainsi que des tanins fermes et très fins. La finale, d’une grande longueur, souligne la profondeur du vin. Une garde de trois à cinq ans est conseillée avant de le déguster sur plus de vingt ans.

Vinification
Le vignoble Eleven Confessions, propriété de la famille Krankl dans les Sta. Rita Hills, est le plus frais des sites du domaine. Ses sols principalement argileux donnent des vins structurés et puissants ; les rendements sont très faibles, souvent inférieurs ou égaux à 1,5 tonne par hectare, afin de permettre aux raisins de mûrir pleinement. L’assemblage 2017 réunit 88,7 % de Grenache, 10,6 % de Syrah et 0,7 % de Viognier. La vinification comprend 47 % de grappes entières, puis le vin est élevé pendant 38 mois : 62 % en fûts de chêne français neufs, majoritairement en demi-muids, et 38 % en contenants de plusieurs vins.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec un carré d’agneau aux herbes, une épaule braisée ou un magret de canard accompagné de fruits noirs. Jeune, il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service pour s’ouvrir ; après quelques années de garde, une aération plus brève suffira.

Producteur
Fondé par Manfred et Elaine Krankl, Sine Qua Non est un domaine californien réputé pour ses vins de caractère inspirés des cépages du Rhône, notamment le Grenache et la Syrah. La famille Krankl cultive Eleven Confessions et n’en produit une cuvée de vignoble unique que lorsque le millésime et les raisins lui semblent particulièrement aboutis. Le domaine est devenu une référence recherchée parmi les producteurs de vins rhodaniens de Californie.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.