Sine Qua Non Eleven Confessions M Syrah og E Grenache 6 flasker i OWC

Ce coffret en caisse bois d’origine réunit six bouteilles des cuvées 2015 « E » Grenache et « M » Syrah de Sine Qua Non, deux expressions rares du vignoble Eleven Confessions, en Sta. Rita Hills. Notées respectivement 100 et 99 points par Robert Parker, elles illustrent le style recherché de Manfred et Elaine Krankl : des vins rhodaniens californiens puissants, singuliers et taillés pour la garde.

Notes de dégustation
La cuvée « E » Grenache dévoile une robe grenat pourpre profonde et un nez intense de fumée, viande grillée, terre, truffe et minerai de fer, que complètent la cerise kirschée, la mûre, l’anis et les épices. Ample et structurée, elle déploie des tanins fins et denses, une matière généreuse et une longue finale minérale et épicée. La « M » Syrah s’ouvre plus progressivement sur des notes savoureuses de salami poivré, d’olives noires et de fumée, puis révèle prune, myrtille, cinq-épices et pierre concassée. Sa texture remarquable, ses tanins fermes et arrondis et sa fraîcheur équilibrent une bouche musclée. Les deux vins ont la structure nécessaire pour évoluer en cave ; la Syrah est particulièrement prometteuse sur le long terme.

Vinification
Les deux cuvées proviennent du vignoble de domaine Eleven Confessions, dans les Sta. Rita Hills, en Californie. « E » est un assemblage dominé par le Grenache (82 %), complété de Syrah, Petite Sirah et Viognier ; « M » est principalement composée de Syrah (90,6 %), avec Petite Sirah, Grenache et Viognier. La fermentation inclut des grappes entières — 56 % pour « E » et 43 % pour « M » — et les vins sont élevés environ 38 mois en fûts de chêne français, dont 28 % de bois neuf pour « E » et 66 % pour « M ». Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
La profondeur de « E » accompagnera un carré d’agneau rôti aux herbes, du gibier ou une viande braisée ; « M » se mariera particulièrement bien avec une côte de bœuf, du canard rôti ou des plats aux épices poivrées. Servir autour de 16–18 °C. Une aération en carafe d’environ une à deux heures peut aider les vins, notamment la Syrah, à s’ouvrir ; pour une bouteille âgée, privilégier un décantage délicat afin de séparer le dépôt.

Producteur
Fondé par Manfred et Elaine Krankl, Sine Qua Non est devenu l’un des domaines cultes de Californie, réputé pour ses assemblages inspirés des cépages du Rhône et sa production très limitée. Le premier millésime, lancé en 1994 sous le nom « Queen of Spades », a attiré rapidement l’attention de Robert Parker. Le domaine, établi dans le comté de Ventura et lié à plusieurs vignobles de Santa Barbara, cultive des cuvées recherchées dont les étiquettes sont conçues par Manfred Krankl.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.