Sine Qua Non Atlantis FE2O3 - 2C Grenache 2005

Dernier volet de la trilogie « Atlantis » de Sine Qua Non, le Grenache 2005 « FE₂O₃ – 2C » incarne l’approche audacieuse et artistique de Manfred Krankl. Produit en quantité très limitée et autrefois proposé uniquement aux abonnés de la mailing list du domaine, ce vin culte se distingue autant par son identité singulière que par sa profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin dense et concentré. Le nez, intensément parfumé, mêle fruits noirs, réglisse et herbes aromatiques à des notes de viande séchée, de violette et de lavande. En bouche, la matière est ample et riche, équilibrée par des tanins soyeux et une belle finesse. La finale, longue et persistante, dévoile une grande complexité. Le vin se déguste déjà très bien, tout en pouvant poursuivre son évolution en cave.

Vinification
L’assemblage est dominé par le Grenache, qui représente environ 84 % du vin, complété par de la Syrah, du Mourvèdre et une touche de Viognier. Les raisins proviennent de parcelles californiennes sélectionnées, dont la réputée Eleven Confessions Vineyard. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa richesse et ses notes épicées accompagneront volontiers un agneau rôti aux herbes, un canard aux fruits noirs ou des viandes grillées. Servez-le autour de 16–18 °C et prévoyez une aération en carafe d’environ une heure, en goûtant régulièrement afin de suivre son évolution dans le verre.

Producteur
Fondé par Manfred et Elaine Krankl, Sine Qua Non est un domaine californien réputé pour ses vins en éditions très limitées, souvent recherchés par les collectionneurs. Manfred Krankl est connu pour ses assemblages libres et son approche créative, jusque dans les noms et les étiquettes conçus comme une partie intégrante de chaque cuvée. La distribution restreinte, longtemps réservée aux membres de la mailing list du domaine, a contribué à son statut de producteur culte.

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