Sine Qua Non Atlantis FE2O3 - 2A Grenache 2005

Sine Qua Non Atlantis Fe₂O₃ 2A Grenache 2005 illustre le potentiel du Grenache californien dans une expression puissante, précise et remarquablement équilibrée. Composée d’environ 93 % de Grenache et de 7 % de Syrah, cette cuvée saluée par 97 points de Robert Parker s’est imposée comme une référence recherchée des collectionneurs.

Notes de dégustation
Le nez, intense et complexe, mêle cerise à l’eau-de-vie, réglisse, chocolat noir et fleurs violettes. À l’aération, des notes de viande grillée, de sous-bois, d’herbes aromatiques et une touche de chocolat blanc viennent enrichir le bouquet. En bouche, la texture soyeuse et les tanins mûrs et ronds s’équilibrent avec une fraîcheur remarquable. La finale, longue et persistante, se prolonge sur une nuance épicée. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Accords & Service
À servir avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou des viandes grillées, dont les saveurs généreuses feront écho à son fruit mûr et à ses notes épicées. Une température de service de 16 à 18 °C est conseillée. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le bouquet à s’ouvrir ; goûtez la bouteille au fil du temps pour ajuster.

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