Sekthaus BurkhardtSchür Blanc de Meuniers Brut Nature

Élaboré à 100 % à partir de Pinot Meunier, ce Brut Nature met à l’honneur un cépage rouge rarement vinifié seul en effervescent, malgré sa place historique dans l’assemblage champenois. Issu du millésime 2013 et élevé 64 mois sur lies en bouteille, il révèle une interprétation singulière de ce cépage, sans dosage.

Notes de dégustation
Le bouquet évoque la framboise et d’autres petits fruits rouges aux nuances claires, accompagnés de notes florales. Les informations disponibles ne précisent pas l’aspect visuel ni le profil en bouche ; son potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de sols de Muschelkalk dans le Taubertal, en Wurtemberg. Après près d’un an d’élevage sur lies totales en foudre double pièce et en barrique, avec fermentation malolactique spontanée, le vin a été élaboré selon la méthode traditionnelle. Il a ensuite reposé 64 mois sur lies avant son dégorgement en décembre 2019. Non dosé, il conserve 1 g/l de sucre résiduel naturel. Les modalités de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec des mets délicats : truite fumée, volaille rôtie ou fromages à pâte molle. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un sekt effervescent ; ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver ses bulles.

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