Screaming Eagle Second Flight 2012

Second vin de Screaming Eagle, le Second Flight 2012 offre une expression plus accessible du style recherché de ce domaine emblématique de Napa Valley, sans renoncer à la profondeur ni à la précision. Assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, il associe une trame fruitée généreuse à une structure élégante, dans l’esprit d’un producteur devenu l’une des grandes références de la région.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde précède un bouquet de cerise noire, de prune mûre et de mûre, relevé de notes de violette, de cèdre et de graphite. Des nuances de chocolat noir, d’espresso et d’épices complètent l’ensemble. En bouche, la texture est soyeuse, portée par des tanins mûrs et une acidité équilibrée. Le fruit reste au premier plan, avec des accents minéraux et une touche de chêne bien intégrée, avant une finale longue et élégante. Déjà plaisant à déguster, le vin peut également continuer à évoluer en bouteille ; son potentiel dépendra notamment de ses conditions de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après l’avoir laissé s’aérer. Une heure de carafe peut aider à révéler ses arômes, surtout si la bouteille semble encore réservée. Il accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou des viandes grillées, ainsi que des champignons et des plats mijotés aux herbes.

Producteur
Fondé en 1986 à Oakville, Screaming Eagle s’est imposé comme l’un des domaines les plus recherchés de Napa Valley. Sa production limitée et la réputation de ses cabernets en ont fait une référence parmi les vins californiens de collection. Second Flight est élaboré dans le même esprit d’exigence, avec une personnalité propre à cette seconde cuvée.

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