Schola Sarmenti Artetica Salento 2024

Artetica 2024 associe la générosité du Primitivo à la structure et aux accents épicés du Negroamaro, deux cépages emblématiques du Salento. Issu de vieilles vignes d’environ 55 ans et élevé six mois en fûts de chêne français, ce rouge conjugue fruit mûr, texture veloutée et élégance méditerranéenne.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond aux reflets sombres. Le nez révèle des cerises noires mûres, des mûres et des fruits des bois, accompagnés de notes de cacao, de vanille et d’épices douces. En bouche, le vin est ample et harmonieux, porté par un fruit noir concentré et des tanins soyeux. La finale, persistante, équilibre la richesse du fruit et les nuances épicées du bois. Il peut être apprécié dès maintenant ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes poussent dans le Salento, au sud des Pouilles, où le climat méditerranéen ensoleillé est tempéré par les brises marines et où les sols calcaires contribuent à l’équilibre des vins. L’assemblage réunit 70 % de Primitivo et 30 % de Negroamaro, issus de ceps d’environ 55 ans. Les raisins sont récoltés à maturité optimale et vinifiés dans le souci de préserver l’intensité du fruit comme son élégance, puis le vin est élevé six mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, un ragoût mijoté ou des pâtes en sauce riche, dont la puissance répondra à sa matière généreuse. Il se déguste également seul. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer une vingtaine de minutes avant le service pour en apprécier pleinement les arômes.

Producteur
Fondé en 1934, Schola Sarmenti est établi à Nardò, au cœur du Salento. Le domaine met à l’honneur les cépages locaux, notamment le Primitivo, le Negroamaro et le Susumaniello, et travaille avec de vieilles vignes, souvent conduites en alberello. Sa démarche associe le respect des traditions viticoles régionales à une vinification moderne afin d’exprimer le caractère du terroir.

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