Saronsberg Tulbagh Full Circle 2021

Le Full Circle 2021 de Saronsberg est un assemblage rouge sud-africain inspiré des cépages du Rhône, où Syrah, Grenache et Mourvèdre côtoient Roussanne et Viognier. Cette cuvée illustre la façon dont les domaines de Tulbagh se sont approprié les assemblages rhodaniens dans le paysage viticole du Cap.

Notes de dégustation
Sa robe est probablement d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits noirs et rouges mûrs, accompagnés de notes d’épices et d’herbes aromatiques. En bouche, l’assemblage peut offrir une matière généreuse, des tanins présents et une finale persistante, avec une fraîcheur apportée par les cépages rhodaniens blancs. À déguster dès maintenant ou à garder quelques années en cave dans de bonnes conditions ; aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Accords & Service
À servir avec de l’agneau rôti ou grillé, des viandes braisées, des légumes rôtis ou un plat aux herbes méditerranéennes. Une température de 16 à 18 °C conviendra. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Saronsberg Cellar est établi dans la vallée de Tulbagh, dans le Western Cape sud-africain. Fondé en 2004, le domaine a contribué à faire connaître cette région pour ses vins de caractère et ses assemblages inspirés du Rhône.

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