San Marzano Talo Chardonnay Puglia 2025

Le Talo Chardonnay de San Marzano met en valeur une expression fraîche et élégante du Chardonnay des Pouilles. Son élevage de quatre mois en fûts de chêne français lui apporte une subtile touche vanillée, sans masquer le fruit ni la vivacité du vin.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune paille lumineux. Le nez associe des notes de fleurs blanches et de fruits tropicaux à un délicat soupçon de vanille. En bouche, le vin se révèle frais, élégant et minéral, avec une finale équilibrée. Son profil aromatique appelle une dégustation dans sa jeunesse, lorsque ses notes fruitées et florales sont les plus expressives. Aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, ce vin est issu des Pouilles, mais les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte. Après éraflage, les raisins macèrent quelques heures à basse température avec leurs peaux avant le pressurage. La fermentation se déroule en cuve inox à 15 °C pendant environ 13 à 15 jours, puis le vin séjourne quatre mois en fûts de chêne français, avec bâtonnage régulier.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du poisson, des fruits de mer ou des viandes blanches. Son caractère frais et sa texture délicate s’accordent aussi avec des préparations crémeuses ou légèrement grillées. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
San Marzano est une coopérative viticole fondée en 1962 dans les Pouilles par un groupe de vignerons de la région. Elle contribue à faire connaître les vins du Salento et de l’Apulie, en associant l’expérience locale à des méthodes de vinification adaptées au caractère des cépages.

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