Salon Le Mesnil Blanc de Blancs (Cuvée S) Brut Champagne 2013

Salon Le Mesnil Blanc de Blancs 2013 est une cuvée rare, élaborée uniquement lors des millésimes jugés dignes de porter le nom Salon. Issue à 100 % de Chardonnay Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, elle incarne l’expression élégante et crayeuse de la Côte des Blancs, dans la tradition d’une maison fondée au début du XXᵉ siècle.

Notes de dégustation
La robe est lumineuse, dans des tons pâles aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur les agrumes et les fleurs blanches, puis révèle des notes de brioche fraîche et une trame minérale évoquant la craie. En bouche, la fraîcheur du millésime équilibre une matière raffinée et une belle profondeur, avec une finale persistante. La cuvée peut être appréciée dès aujourd’hui ou conservée en cave pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent exclusivement de parcelles Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs, terroir réputé pour ses sols crayeux et ses Chardonnays à la tension minérale. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.

Accords & Service
À table, servez-la avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, un poisson délicat ou une volaille à la crème légère. Une température de 10 à 12 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur et la complexité. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service et, si vous souhaitez l’aérer, procédez avec douceur.

Producteur
Créée au début du XXᵉ siècle, la Maison Salon s’est construite autour d’une idée singulière : élaborer une seule cuvée, exclusivement en année exceptionnelle, à partir de Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger. Cette approche rare et la forte identité de son terroir ont fait de Salon une maison emblématique de la Côte des Blancs et une référence recherchée par les amateurs de grands champagnes.

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