Ruffino Riserva Ducale Oro 1983 - 0,75l

Ruffino Riserva Ducale Oro 1983 est une ancienne cuvée toscane d’exception, élaborée à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Sangiovese. Son long vieillissement en bouteille lui confère une profondeur singulière et en fait une belle pièce de dégustation pour les amateurs de vins mûrs.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme rouge profond, tandis que le bouquet mêle fruits mûrs, épices et notes boisées. La bouche, ample et complexe, associe une trame tannique à une acidité équilibrée, puis s’étire sur une finale élégante aux nuances de vanille et de chocolat. Parvenu à un âge avancé, ce millésime est à apprécier dès maintenant plutôt qu’à conserver dans l’espoir d’un long vieillissement supplémentaire. L’état du bouchon et les conditions de conservation peuvent toutefois fortement influencer l’expression de cette bouteille.

Vinification
Cet assemblage associe Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano et Malvasia, des cépages traditionnellement présents dans les assemblages toscans. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les conditions de récolte ni les détails de vinification de ce millésime.

Accords & Service
À servir avec un rôti de bœuf, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : après plusieurs décennies en bouteille, une aération trop longue pourrait atténuer ses arômes délicats.

Producteur
Fondée en 1877, la maison Ruffino compte parmi les producteurs historiques de Toscane et a largement contribué à faire connaître les vins de la région. La Riserva Ducale Oro est l’une de ses cuvées emblématiques, associée à la tradition des grands assemblages toscans.

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