Ridge Vineyards Lytton Springs 2018 Dobbeltmagnum

Dans son format double magnum, le Lytton Springs 2018 réunit le caractère généreux du Zinfandel et la profondeur de cépages comme la Petite Sirah, le Carignan et le Mourvèdre. Issu du vignoble éponyme de Dry Creek Valley, Ridge le produit depuis 1972 : une cuvée devenue une référence parmi les grands assemblages californiens à dominante de Zinfandel.

Notes de dégustation
Sa robe très sombre annonce un vin ample et concentré. Le nez dévoile des arômes de mûre mûre et d’orange sanguine, relevés par le poivre, la réglisse, le tabac et des notes de fleurs séchées. En bouche, les saveurs se déploient avec générosité et reprennent les nuances du bouquet, soutenues par une belle matière. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble de Lytton Springs, dans la Dry Creek Valley, en Californie, et sont cultivés selon des pratiques durables. Le Zinfandel représente environ 70 % de l’assemblage, complété par la Petite Sirah, le Carignan et le Mourvèdre. Les raisins ont été éraflés avant le pressurage, puis le vin a vieilli en fûts de chêne américain : 10 % de bois neuf, le reste en fûts âgés d’un à quatre ans. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni davantage de détails sur le terroir.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des côtes de bœuf grillées, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux épices douces. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, surtout à l’ouverture. Le grand format se prête aussi à une dégustation partagée lors d’un repas de fête.

Producteur
Fondé en Californie, Ridge Vineyards élabore le Lytton Springs depuis 1972, contribuant à faire reconnaître le potentiel des vins de Dry Creek Valley à base de Zinfandel. Le travail est aujourd’hui poursuivi par le maître de chai Eric Baugher. La cuvée est régulièrement saluée pour sa qualité, même si les distinctions précises de ce millésime ne sont pas indiquées.

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