Régis-Poissenet Terre d'Irizée-BLANC

Terre d’Irizée Blanc est un champagne sans année qui exprime la diversité du terroir de Régis Poissinet à travers un assemblage de plusieurs millésimes issus de 35 parcelles. Dominé par le Pinot Meunier et élaboré selon une approche biodynamique, il associe fruité, fraîcheur et dosage particulièrement faible.

Notes de dégustation
Le Pinot Meunier apporte une expression fruitée, équilibrée par la fraîcheur du Chardonnay. En bouche, l’ensemble se révèle harmonieux et vif, avec une finale portée par la faible dose de 1,7 g/l. La robe et les arômes détaillés ne sont pas précisés. À déguster dès maintenant ; les informations disponibles ne permettent pas d’évaluer précisément son potentiel de garde.

Vinification
La cuvée réunit 84 % de Pinot Meunier et 16 % de Chardonnay, avec 39 % de vins de réserve. Les raisins proviennent de 35 parcelles de la vallée de la Marne, où les vignes ont en moyenne 33 ans. Les sols sont travaillés au labour et enrichis de compost organique, dans le respect d’une philosophie biodynamique. La vinification et l’élevage se déroulent en cuves et en fûts de chêne, avec fermentation malolactique.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec des fruits de mer, un poisson délicat ou des gougères. Son profil frais et fruité accompagne aussi agréablement un apéritif. Un long carafage n’est pas nécessaire ; laissez simplement le champagne s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Champagne Régis Poissinet cultive 7 hectares répartis sur 35 parcelles dans la vallée de la Marne. Le domaine privilégie une approche biodynamique et laisse une place à la diversité végétale et à la faune dans ses vignes. Aucune information supplémentaire sur l’histoire ou les distinctions du producteur n’est disponible.

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