Régis-Poissenet Irizée Meunier Blanc 2013

Millésimé 2013 produit à seulement 1 702 bouteilles, l’Irizée Meunier Blanc est une cuvée rare, élaborée avec une attention particulière au choix des raisins et à chaque étape de production. Peu dosé et non filtré, ce champagne met en avant la fraîcheur fruitée du Meunier ; la description du producteur évoque également un accord avec le Chardonnay.

Notes de dégustation
Le producteur décrit une expression fruitée et fraîche, portée par l’association du Meunier et du Chardonnay. Aucune note détaillée sur la robe, les arômes précis, la texture ou le potentiel de garde n’est fournie.

Vinification
Les raisins proviennent des 7 hectares du domaine, répartis sur 35 parcelles de la vallée de la Marne, où les vignes ont en moyenne 33 ans. Les sols sont travaillés au labour et amendés avec du compost organique, dans un environnement laissant place aux plantes et à la faune. La cuvée est élaborée exclusivement à partir de la première presse, puis élevée en cuves et en fûts de chêne avec fermentation malolactique. Elle est non filtrée et faiblement dosée.

Accords & Service
Sa fraîcheur fruitée en fait un compagnon adapté aux fruits de mer, aux poissons fins ou à une volaille délicate. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un champagne de ce style ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

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