Realm The Tempest 2022

Assemblage dominé par le merlot, The Tempest 2022 réunit également cabernet-sauvignon et cabernet-franc issus de parcelles choisies de Napa Valley, dont le domaine de Realm dans le Stags Leap District. Cette cuvée a obtenu 96 points de The Wine Independent et 94 points de Jeb Dunnuck ; environ 10 000 bouteilles ont été produites.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond. Le nez associe les fruits noirs — framboise, mûre et cerise à l’eau-de-vie — à des nuances de lavande, de sauge sauvage et d’anis. En bouche, le vin offre un corps moyen à ample, un fruit vif et des tanins fins mais fermes, prolongés par une finale persistante aux accents poivrés. Déjà accessible à partir de 2025, il devrait pouvoir évoluer jusqu’en 2040 dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à Blair, Orchard, Farella et Fortuna, ainsi que de l’Estate Vineyard de Realm, dans le Stags Leap District. Face à la vague de chaleur de septembre 2022, le domaine a écarté jusqu’à 30 % de la récolte et privilégié des fermentations à basse température ainsi qu’une extraction douce, afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre du vin.

Accords & Service
À servir avec un rôti de bœuf, un carré d’agneau aux herbes ou des champignons grillés, dont les saveurs feront écho à son fruit noir et à ses notes aromatiques. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes et à assouplir ses tanins.

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