Realm Hartwell XX 2022

Realm Hartwell XX 2022 est un Cabernet Sauvignon de parcelle, issu d’un lot confidentiel de deux acres situé dans la partie haute du domaine de Realm Cellars, sur Wappo Hill, dans le Stags Leap District. Plantée en 1986 avec le clone Bosche, réputé pour sa structure et sa profondeur, cette parcelle donne naissance à un vin concentré qui exprime le caractère des grands cabernets de Napa Valley.

Notes de dégustation
Le nez associe les notes classiques de cassis et de groseille rouge à des nuances de tabac séché, d’iris, d’olives noires, de graphite et d’épices exotiques. En bouche, le vin se montre puissant et précis : des tanins serrés et une acidité bien définie soutiennent une matière dense, avec une longue finale structurée. Son équilibre et sa structure lui offrent un beau potentiel de garde. Il devrait évoluer harmonieusement pendant une vingtaine d’années et pourra être apprécié à partir de 2027.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle de deux acres située sur Wappo Hill, dans le Stags Leap District, au sein de la Napa Valley. Plantée en 1986 avec le clone Bosche de Cabernet Sauvignon, elle est à l’origine de ce vin de parcelle unique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un plat de champignons aux saveurs prononcées. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa structure. Une décantation d’environ une à deux heures est conseillée pour l’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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